La conservation du vin |
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Quel est le lieu idéal pour la conservation du vin ?
Plusieurs Points à réunir pour une conservation idéale du vin :
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- Une température constante entre 10 et 15 degrés
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- Un taux d’humidité de 70 à 80%
En dessous, les bouchons vont s’assécher et laisser passer l’air. Au dessus, l’humidité risque d’abîmer les étiquettes et favoriser la prolifération de champignons. Mesurable grâce à un hygromètre.
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- Eviter l’éclairage naturel ou artificiel : un endroit sombre
La lumière fait vieillir plus rapidement les vins.
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- Un endroit sans odeur persistante
Ces odeurs pourraient altérer la qualité du vin.
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- Permettre une bonne aération entre les bouteilles.
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Pour réunir l’ensemble de ces points favorables à la conservation du vin, le meilleur endroit reste la cave ou le sous sol de votre habitation.
Si vous n’avez pas la possibilité d ‘avoir l’un ou l’autre, vous pouvez aménager un placard dans une pièce de votre habitation (hors cuisine et salle de bains, qui sont soumises à des variations de températures nocives à la bonne conservation du vin.), en isolant ces parois et en recouvrant vos bouteilles d’une couverture.
Vous pouvez aussi opter pour l’achat d’un cellier ou cave à vin électrique. |
