Les vins de Bordeaux

Les vins de Bordeaux sont réputés aussi bien dans les vins blancs que dans les vins rouges. Le vignoble de Bordeaux s'étend sur 107.000 hectares plantés, dont 101.000 en AOC. On ne retrouve pas de vin de pays dans le vignoble bordelais.

Parmi les vins blancs de Bordeaux, on pourra retrouver des blancs secs et des blancs doux. Les cépages blancs Bordelais sont le sémillon, le sauvignon, la muscadelle, l’ugni blanc et le colombard. Parmi les blancs secs, on peut citer l’Entre-Deux-Mers, l’appellation Graves, ou encore Pessac - Léognan. Parmi les blancs doux, on peut citer l’appellation Graves Supérieures, l’appellation Sauternes (liquoreux), Barsac (liquoreux), ou encore Loupiac (liquoreux moins réputé).

C’est dans les vins rouges de Bordeaux, que l’on va retrouver la plus grande diversité. Les cépages rouges bordelais sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franç.
Bordeaux compte environ 57 appellations contrôlées. Il est possible de regrouper ces appellations sous régionales voir communales en 5 régions principales : Le Médoc, les Graves, le Blayais-Bourgeais (3% de la production en rouge), le Libournais, l’Entre – Deux – Mers.