Les vins d’Alsace

Les vins d'appellation Alsace (sans autre mention), peuvent être le résultat d'un mélange de tous les cépages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Muscat, Sylvaner, Pinot blanc, Pinot auxerrois, Pinot noir, Chasselas blanc et rosé, Traminer, Chardonnay.

En général, il est préférable de consommer les vins d’Alsace jeune, entre 1 et 4 ans. Mais le Pinot gris, et surtout le Riesling et le Gewurztraminer, méritent une attente de plusieurs années (5 à 10 ans) avant d’être consommer, ce qui leur permettra de développer leur bouquet. Ceux sont des vins de garde.

Parmi les vins d’Alsace, on peut retrouver une appellation peut connue qu’est le Edelzwicker ( assemblage de divers cépages, qui n’exercent aucune influence prédominance les uns sur les autres), le Crémant d’Alsace (à base de pinot noir pour le Rosé, et de pinot blanc, pinot gris, pinot noir, riesling, chardonnay, et auxerrois pour le Blanc), l’Alsace Klevener (à base de traminer), l’Alsace Sylvaner (cépage très productif), l’Alsace Pinot Blanc (à base principalement de pinot blanc, mais aussi de pinot gris, ou encore du pinot noir vinifié en blanc), l’Alsace Tokay Pinot Gris ( moins parfumé que le Gewurztraminer, il peut se garder jusqu’à 10 ans), l’Alsace Gewurztraminer (vin à saveur épicée, cépage peu productif, peut se conserver jusqu’à 5 ans), l’Alsace Riesling (cépage rhénan productif, arôme floraux), l’Alsace Muscat (cépage tardif, seul vin français sec issu du Muscat), l’Alsace Pinot Noir (seul cépage noir cultivé en Alsace)